出酒了就可以把围的东西拿掉了

 定制案例     |      2019-10-12 12:54
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   1、糯米提前一天用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米   3、将蒸锅里铺上屉布,将泡好的米再淘洗一遍控干水份,均匀的铺在屉布上,并戳几个洞   5、蒸好的糯米饭倒入一个干净无油的带盖的盆里室内凉至温度在30--40度。不要完全放凉,这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里   6、当糯米饭温度降到35°左右,用凉开水(最好也是30度左右)把米冲散。加水时要一点点的加,加入后就立即把糯米饭打散   7、一点点加入凉开水把糯米饭打散,直到没有糯米团为止。但也不要用过多的水,以米散开又没有水分留在盆里为宜   8、把拌好米曲的糯米饭用勺子压实,再从中间弄一个洞,这叫做窝,是让米曲更好的发酵和后期出酒   10、把1克米酒曲撒到挖好的酒窝里,最后再把凉开水注入到酒窝的三分之二处   12、24-36小时后,已经有很多液体露出米面,这就是已经出酒了,而且可以闻到酒香味。用勺子压一下,可以看到出酒很多,米则是整团的漂浮在酒水的上面,这样就做好了   (1)米酒煨蛋:锅内加少量水烧开,放入米酒(多少根据自己口味来定),再开将鸡蛋磕开,慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)   (2)果味米酒:将橙子瓣的皮剥离,只要橙肉。烧水加米酒,再开放入橙肉搅拌即可   (3)米酒圆子羹:先将水烧开,下圆子(自己买圆宵粉撮的,不要买带馅的圆子)片刻,圆子浮起,加入米酒,再开加入打好的蛋液,,快速搅拌,使蛋液成很小的蛋花,再开锅就好了   (4)乱炖:有时侯我将许多水果切成小丁(苹果,香蕉,桔子。。。。)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的   (5)桂花米酒圆子:我的感觉是不带馅的圆子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道   3 用缸装好。用凉开水拌酒粉。把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几遍,总之一定要均匀米酒做成的食物   4最后把它装起来,压紧,再把中间挖个洞,深点(出酒了那里才能看到)。做酒最好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏,现在天很热做好了,一段时间就要喝要不然很快就坏了,如果冬天做酒要把他围起来放,也就是保温,要到一定的温度才会出酒,大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行,出酒了就可以把围的东西拿掉了   酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱    我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产   你是单独煮米酒 还是煮米酒冲蛋。单独煮米酒的话把水烧开,放入杯中或者碗中,然后放入米酒,喜欢浓点的就多放点米酒,喜欢甜点的再放点糖,泡一下就可以了。不需要再拿到火上去煮。煮米酒冲蛋的话,先把水烧开,放入米酒,等一起烧开了后,把蛋打进去搅拌,过一会,蛋煮成蛋花了,放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好,丰胸又美容的

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