米酒到底什么味道

 定制案例     |      2019-11-18 04:21
以前尝过酒酿原浆,味道好极了,简直比果汁碳酸汽水还棒,就是价格有点贵。后来又买米酒,就是那种两三升塑料桶装的,但是感觉就不一样了。第一种牌子的(桶不在了,不知道牌子厂家)..   以前尝过酒酿原浆,味道好极了,简直比果汁碳酸汽水还棒,就是价格有点贵。后来又买米酒,就是那种两三升塑料桶装的,但是感觉就不一样了。第一种牌子的(桶不在了,不知道牌子厂家),味道有点酸,但是看配料里放了柠檬酸,感觉非常费解。又买了第二个牌子的,就是这个   也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   图上的 米酒微苦是正常的。它的酒度4%是高的,自然其味道是苦的。你要喝醉这个酒不错。你先前喝的米酒酒度低(1~2%)苦味显现不出来。糯米粳米籼米大米都可以做米酒。奶白色黄褐色都正常   其实,超市里买的经过包装的米酒等基本上里面都会经过处理,不管是高温还是其他方式灭菌,都会导致口味改变,除非他再添加其他东西,比如香精或其他,来弥补口感的不足。但一旦添加这些,虽然可能会说是在国家规定范围之内的,但肯定也不是什么好的东西   建议是少去买这样的。其实在家同样可以做这类的米酒,而且做出来的就是酒酿原浆,口感好,也卫生和安全   至于酒曲和糯米,您自己可以选择好一些的,像一些手工制作的酒药,那做出来的味道肯定就是极好的了,而且即使到后面继续发酵酒精度数变高,但是也不会出现苦味,而是有淡淡的甜味、香味和酒香味

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