配大闸蟹的金奖黄酒也来了只要70出头!

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它甜甜的,风味柔和温润,一点没有廉价的”料酒感“,老少咸宜。经不少买家认证   完全不像是平时喝过的厚重黄酒,它没有任何辛辣的酒精感,香气细腻雅致,喝到嘴里,是闪亮的蜂蜜甜、鲜活的水果香,像个欢泼可爱的江南少女   诞生2400年来,绍兴酒早有“越酒行天下”的底气。1915年的美国巴拿马博览会上,曾有这么一家绍兴的黑马酒厂,初次参赛,便斩下一金二银   云集酒厂,其实是会稽山绍兴酒厂的前身。去年正值获得金奖百年纪念,酒厂按照历史记载,按照古法酿制,不加一滴焦糖染色剂,老老实实用时间陈酿,完全复原了百年前的金奖黄酒   它可能比市面上大多数的黄酒成本稍微高一点,但是我们觉得,它的好喝,会让你觉得每一分钱都值得   市面上一般喝到的黄酒,是用不同年份的老酒勾兑新酒,而云集的特别,在于它罕见地使用了不同风格的绍兴酒进行调配   其一,是绍兴本地最经典的加饭,可以理解为葡萄酒中的半干型,滋味鲜美,很受伯伯辈欢迎。其二,是云集酒厂上世纪首创的香雪,也是绍兴甜酒中的代表。酿出的酒洁白如雪,香气浓盛,故而得名“香雪”   如此精心调配后,云集既有加饭的鲜美,也得了香雪的醇蜜,单饮会毫无压力地爱上它的甜润柔软,又因为恰到好处的“鲜”,而获得了出色的配餐技能   无论你家是爱吃清淡鱼鲜,还是重口红肉,云集的配餐弹性,绝对不输任何葡萄酒   尽管焦糖色已经是法律允许的黄酒染色剂,但我们在试酒时发现,不加焦糖色的黄酒,还是更好喝   为什么要加焦糖色?因为刚刚酿好的黄酒,是类似于米酒的乳白色,黄酒逐渐变黄的颜色,是陈年过程中逐渐氧化得到的   但是为了保证经济效益,一般的低价黄酒,都会用年轻的黄酒勾兑 “焦糖色”来使得黄酒看起来更“亮丽“。这种焦糖色,往往带来一股非常不自然的甜感。哪怕跟陈年黄酒长得再像,只要喝一口,高下立判   而云集这款酒,是近乎“”地在遵循老方子酿造。老实还原黄酒本色,不加一滴焦糖色,每一口都是时间造就的鲜甜   酒厂延续百年前金奖传统,一切原料严筛细选:以清澈的鉴湖水源头水,配当年米粒饱满的精白糯米之米心,这样酿出的酒,无需添加蜂蜜、枸杞修饰口感,喝起来就是无可替代的自然圆润   现在的江浙沪天气,已经开始炎热起来。放进冰箱里冰一冰,喝起来会有蜂蜜与果脯般的甜美,让人抿一口,就忍不住要笑开花   冰镇喝就很开胃,或者加热到四十五度,香气会更芳醇浓郁,放在手里,暖心又暖胃   椱ァ製这段描述¥4PXkYnuUycg¥后到

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