黄酒为什么黄酒不能冰着喝呢?

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传统的饮法是温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精挥发掉了,反而淡而无味。一般在冬天,盛行温饮   还有一种方法是在常温下饮用,在香港和日本,流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬在杯内   黄酒营养丰富,会产生一定的热量,被称为“液体蛋糕”。在食用时可以稍稍加热温着慢饮,最佳温度为38摄氏度上下,也可以将话梅加入其中一起温热,这样味道更香甜,也可以挥发掉一部分酒精和甲醇、醛等微量有害物质,降低度数保护肝脏   在搭配上,尽量避免高热量、高糖、高脂的菜肴,可以多搭配些深色蔬菜和水果,果蔬中的有机酸会加大人体对黄酒中多种保健成分的吸收利用,而黄酒还使得这些果蔬溶于乙醇的抗氧化物质加倍释放和吸收,互相取长补短   另外,不要空腹饮用黄酒,饮用前可先进食一些富含碳水化合物的主食、薯类等以减少酒类对身体的不利影响;还有量的控制,以20度的黄酒为例,正常成年男性一天的安全饮用量为2-3两   春天悠着喝 夏天冰着喝 秋天温着喝 冬天烫着喝 黄酒的饮法,可带糟食用,也可仅饮酒汁。后者较为普遍。 黄酒的饮法: 传统的饮法,是温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。一般在冬天,盛行温饮。 还有一种方法是在夏天或常温下饮用。目前,黄酒比较流行的是加冰块后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用;同样也可以放在冰箱冰镇后饮用;通常在其中可冲入雪碧、啤酒或者放柠檬、杨梅杯内。 饮酒时,配以不同的菜,则更可领略黄酒的特有风味。干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类。黄酒的保健功效: 明朝李时珍在《本草刚目》中指出:“酒,天之美禄也。面曲之酒,少饮则和血行气,壮神御寒,消愁谴兴;痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火”。黄酒是一种营养价值很高的低酒度饮料,倘能适量常饮,具有舒畅活血、健身强心、延年益寿的功效。 近年来,新发现黄酒还可用于供洗澡的浴料,有消除疲劳、美化肌肤和保健作用。黄酒的药用功能: 黄酒素有“西药之长”之美称,是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制,像开胃健脾、顺气消食的“神仙药丸酒”;温补肾阳,健脾利湿的“仙灵脾肉桂酒”;治风湿性关节痛,四肢麻木、筋痹的“五加皮酒”;主治反胃的“松节酒”等。利用黄酒还可以做出味美具有医疗作用的食品,例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,不仅味美,而且具有壮阳助力,益补气血之功效,对体质虚弱,元气损耗等有明显疗效,这种功能优势更是其它酒类饮品无法比拟的

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