黄酒黄酒的质量标准有哪几个

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也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   1、黄酒色泽:黄酒应呈黄褐色或红褐色,清亮透明,光泽明亮,允许有少量沉淀。倒一滴在手上有涂开,像蜂蜜的感觉,有点粘就是好的,像水一样滑滑的不粘手就是勾兑过的黄酒。   3、黄酒滋味:黄酒味道应是醇厚而稍甜,酒味柔和无刺激性,不得有辛辣酸涩等异味   4、酒能活血、通经、散寒。药物靠酒疏通经络后,能更好地被人体吸收,所以中医在治疗骨质疏松和风湿类疾病的时候,经常会使用到药酒,效果也很明显   黄酒,世界最古老的酒种之一,距今已有2500余年的历史。黄酒发展至今生产企业已有700家左右,平均年产量2000—3000吨,但主要以作坊式生产为主,仅有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产   据统计,黄酒行业生产规模在千吨以下的企业占80%,万吨以上的有近30家,4万吨以上的企业只有5家。2004年,黄酒行业规模以上企业的数量增加了11家,伴随新进入者的进入,预计未来两年黄酒行业内厂商的竞争将进一步加剧   尽管行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入,但是前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右,从规模化生产看,黄酒行业的集中度仍然较低   展开全部目前,与黄酒相关的国家标准有四个,即GB/T 13662—2008 《黄酒》国家标准、GB/T 17946—2008《绍兴酒(绍兴黄酒)》国 家标准、QB/T 2745—2005《烹饪黄酒》轻工行业标准以及NY/T 897—2004《绿色食品黄酒》农业行业标准   GB/T 13662—2008《黄酒》为国家推荐性标准。该标准由国 家质量监督检验检疫总局于2008年6月25日发布,2009年6月1 日正式开始实施。该标准替代了 GB/T 13662—2000《黄酒》,并 在如下几方面作出修订。一是对黄酒定义作了修改;二是参考了 QB/T 2746—2005《清爽型黄酒》,并将其主要内容纳入该标准中, 自该标准实施之日起,QB/T 2746—2005自行废止;三是分类中 增加了按产品风格分类;四是非稻米黄酒增加了分级,分为优级和 一级;五是理化指标作了相应的调整   GB/T 17946—2008《绍兴酒(绍兴黄酒)》也是国家推荐性标 准。该标准由国家质量监督检验检疫总局于2008年10月22日发 布,2009年1月1日正式开始实施。该标准替代GB 17946—2000 《绍兴酒(绍兴黄酒)》标准,并在以下几方面作了调整。一是由强 制性国家标准改为推荐性国家标准;二是修改了标准的中英文名 称;三是规定三年陈以上的陈酒应达到优等品,并在感官的香气要 求上对陈年酒作了相应的规定;四是对绍兴加饭(花雕)酒酒精度 和挥发酯要求作了适当调整,并增加了酒龄大于十年的酒的挥发酯 要求;五是对绍兴香雪酒的非糖固形物要求作了适当调整   QB/T 2745—2005《烹饪黄酒》为轻工行业标准,该标准由国 家发展和改革委员会于2005年7月26日发布,2006年1月1日开 始实施

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