连黄酒都不会喝还好意思自称中国酒鬼?

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黄酒是世界三大古酒之一,能提供世界上最值得细品的醉意,古代文人饮酒作乐曲水流觞的故事基本都是喝黄酒喝出来的   对于中国人来说,黄酒是为数不多从历史上一直保留下来的味道,它不像啤酒那样催人尿下,也不像蒸馏酒那让令人视死如归,它所拥有的只是那份最原始的醇香   温一杯黄酒,或是纯饮,或配上姜丝和糖,或泡煮一颗青梅,喝下去的时候细细体悟那丝醉人的温热,是炎黄子孙一生都戒不掉的快感   无数黄酒为了让自己年份更长,声称自己是十年陈酿,其实是把五年陈、十年陈和十五年陈勾兑而成   而今天要说的黄酒,是实打实的十年陈酿绍兴黄酒,一坛06年就杯封进泥坛里的好酒   这坛酒由非遗传人亲自监制手作,封坛窖藏了12年,每一滴都是岁月酝酿的芬芳香醇   年关将至,与家人共饮、甚至亲手封一坛珍贵的“女儿红”、“状元酒”,这份温暖的仪式,能慰藉风霜,喜庆人间团圆   每年夏伏造酒药30天,八月制麦曲30天,入冬制作酒母20天,再接着浸米20天。冬至,落缸开酿大酒,发酵、开耙还得90到100天   具体来说就是,水是黄酒之血,米是黄酒之肉,酿酒师的心和技,塑造黄酒之魂   澄怀酿酒,米只用当年的精白大米,麦曲用的黄皮小麦也是千挑万选,再加上百年酿酒世家的秘制酒曲,加之鉴湖之水才能酿出合格的新酒   陈师傅还提到:“每一个时令都有不容错失之处。”为此师傅们一年的时间全花在酒上   初伏伊始采蓼草、制酒药。九月是做酒曲的好时节,这个时候做出来的叫做“桂花曲”,香气浓,味道好   能在长时间里保持低温发酵,实实在在地封坛、陈化,是机器赶工批量不能比的   酒成后还需经过48小时零下2℃冷藏,沉浸在酒液里十余年的风韵,一点点浮现   一开瓶,酒香就漫出来了。喝起来温润不燥,甜度适中。温煮更是最养生的喝法   武侠小说中,江湖人士藏在地窖里的“女儿红”,想必一直是兄弟们垂涎欲滴的珍品,而今天,我们这儿有个能让你自己封存一罐的机会   “澄怀”特意准备了1000坛手工冬酿2019年份封坛酒,你也能和家人一起,亲自藏一坛专属的“女儿酒”   2〉收取寄出的藏酒礼包:内含收藏证书、藏酒卡、酒的编码(1坛酒仅1个编码)   3〉三月下旬~四月上旬,专人电话通知您是否参与绍兴封坛节,亲临现场封坛   5〉封坛后需30~40天风干。之后您可以选择将酒坛寄回家中,或者在专业酒库窖藏10年(2020年6月前免运费,窖藏10年免管理费)   2〉收取寄出的藏酒礼包:内含收藏证书、藏酒卡、酒的编码(1坛酒仅1个编码)   3〉三月下旬~四月上旬,专人电话通知您是否参与绍兴封坛节,亲临现场封坛   5〉封坛后需30~40天风干。之后您可以选择将酒坛寄回家中,或者在专业酒库窖藏10年(2020年6月前免运费,窖藏10年免管理费)

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