中国黄酒调查:谁是未来行业的整合者?

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中国的黄酒是世界三大古酒之一,距今已有2500余年的历史。作为我国具有古老传统的特色酒类品种,多年来,作为中华魅宝的黄酒,为什么市场那么滞后?为什么不能走进大众消费   由于受陈旧观念的束缚和区域销售的限制,作为中国国粹之一的黄酒,一直有种被官差的局域味道,始终没有实现销售量和市场区域的突破,在传统与继承、保护与开发中徘徊不前   于是乎,绍兴成了黄酒的“域名”,绍兴口味成了黄酒的“传统口味”,无论外地接不接受,这种“传统”似乎一直被少数的“孔已己”传统着。口感,是传统黄酒无法跨越的障碍,主流、强势品牌也不多见   今天黄酒业面临的问题不仅仅是黄酒企业之间的竞争,而是黄酒企业与其它酒类生产企业之间的竞争。在啤酒、葡萄酒异军突起,洋酒大举进军中国市场的现实下,黄酒还局限一隅独欢独乐,仅仅局限于瓜分着有限的消费群体,这不仅造成了整个黄酒行业的内耗,只能眼睁睁地看着已有的市场被不断地生吞活剥。市场证明,黄酒产量在我国整体饮料酒总量中仅占4%,在国内大部分市场难觅踪影   中国是世界上的产消大国,黄酒也是中国民族特色的酒种之一。通过对黄酒市场调查来看,会稽山、古越龙山、女儿红、塔牌等畅销品种目前仍然多为姓“绍”! 大众一直对传统黄酒口感的质疑,甚至觉得传统黄酒的口感可笑。黄酒究竟是什么口味定位,什么样的黄酒才更适合大众消费   反驳绍兴传统黄酒的口感问题,新闻界的“炒作论”也好,为了市场发展也罢,绍兴黄酒在国内知名度已经够大了。尽管有很多传统守旧的人保持着传统黄酒的口感问题,认为传统黄酒的口味也被某些人欲盖弥彰“不能篡改”,浙江黄酒企业就不能出现“传统口味搅局者”,“黄酒主导权的捍卫者”。 尽管市场对黄酒口味问题的质疑声此起彼伏,他们认为绍兴黄酒的口味绝不会“轻易屈就舆论”,即便会带来市场的天翻地覆的变化。事实上,口感自始至终影响着市场发展的未来,传统黄酒秉持的口味问题已经到了要检讨和反省的时刻了!几十年前,若有人喊中国黄酒就是“绍兴文化”大家也无可否认,但作为市场的风向标,把“绍兴黄酒”做为中国黄酒的标准口味,那的确有点自我封闭的气息   某次行业重大会议上,满脸忧思地姚胜说出了让黄酒人睡狮猛醒的一句话,“都说酒好不怕巷子深,那么,中国黄酒为什么还一直沉默?”姚胜鲜明地提出“黄酒是中国黄酒,不是绍兴黄酒”、“黄酒只有一个名字叫‘中国黄酒’”、“黄酒企业不能有太多迂腐的门户之见”、“目前中国黄酒最主要的是要坚持发展才是硬道理的原则。”掷地有声,作为一个有责任心的黄酒人,姚胜对黄酒发展的这番话引起了巨大震动   假若红酒、洋酒、啤酒的惨烈竞争让大部分传统黄酒在瞬间迷失甚至崩溃,那么,我们这么好的民族酒种为什么不抓住消费机会反而犹豫不决呢?若靠市场“人气指数”的影响力,宣告传统黄酒口感不改良就会市场失败,就会被脱颖而出的“意见不同者”湘派、海派黄酒超越而一统天下   但传统黄酒不温不热的发展引起了社会和部分媒体的质疑。广告酒时代,领导企业如“古越龙山”“塔牌”以疯狂的广告轰开市场,造就了一时的繁荣。随着市场发展的演变,传统黄酒的工艺、口感、风格出现严重的同质化,口感局限仍然是传统黄酒市场提升的巨大障碍   随着白酒的惨淡经营,洋酒、红酒、果酒的不断渗入,中国的黄酒产业的竞争格局发生了翻天覆地的变化,产业开始进入全面整合竞争时代,面对消费市场不断演变,传统黄酒的同质化问题让整个行业出现“劳累过度综合症状”,“无序竞争”“混乱竞争”,缺乏行业领导企业,缺乏强势品牌   传统黄酒企业严重局限在区域品牌竞争的旮旯胡同,加上缺乏长远战略,品牌无战略,营销无战略,企业运营无战略,随着洋酒、红酒、果酒的不断渗入,众多传统黄酒市场风光不在,市场“集体无意识”随“风”飘荡   依据品牌的定义:“品牌是建立在消费者心中的产品类别的印象”,目前的中国黄酒业,没有一个敢于站出来拍着胸脯保证自己就是消费者“认同的品牌”,“品牌”却成为黄酒业最“汗颜的东西”。 我们能埋怨谁?还是埋怨自己?其中似有解不开的疙瘩   随着生活自身的演变,酒水行业发展的演变,消费理念的转变,黄酒,这样一个具备着深厚内涵、高档价值、营养丰富的酒种,它的春天已经悄然来临   在中国黄酒市场密集着古越龙山、塔牌这样的传统黄酒企业,也诞生了胜景山河等新型黄酒生力军,他们针对市场展开了各自的看家招数,以 “奔跑的铁蹄”做优、做强、做大产业。在中低端市场上,由于传统黄酒价格上的优势,我们拥有一定的区域市场和销售份额,也涌现出了会稽山、古越龙山、女儿红等这样优秀的区域品牌。我国对黄酒这一传统酒种从未放弃过创新研发,而且已经具备了与红酒、洋酒、果酒包括白酒竞争的实力与产业规模   饮用茅台和五粮液,是一种身份的象征;饮用黄酒,是一种高雅的品味。黄酒特有的价值文化就能给人一种耳目一新的感觉。过去,传统黄酒炼狱般的市场局限性压抑太久了,在湘派、海派等改良派的新型黄酒冲出一片市场后,些许兴奋就可以把我们的传统黄酒带到大众消费的高潮而疯狂。作为民族的文化特色酒,老树发新芽,丢掉过去沉重包袱,进而能够“对症下药”治好它的痼疾,迸发出传统黄酒原始的狂野和萌动   要想适应大众消费黄酒产品必须呼唤新鲜力量,需要新鲜的元素,需要与现代接轨。就要通过转变观念,加大宣传力度,用创新的意识、创新的思路来应对黄酒业目前面临的问题。另一方面,要学习红酒和洋酒大胆创新的意识,敢于拼搏市场的勇气,走出黄酒本质上“温吞吞”的市场作风   本网刊登的文章均仅代表作者个人观点,并不代表本网立场。文中的论述和观点,敬请读者注意判断   麦肯特®、EMKT®、情境领导®均为深圳市麦肯特企业顾问有限公司的注册商标重庆时时彩 重庆时时彩app 重庆时时彩手机版官网 重庆时时彩游戏大厅 重庆时时彩官方下载 重庆时时彩安卓免费下载 重庆时时彩手机版 重庆时时彩大全下载安装 重庆时时彩手机免费下载 重庆时时彩官网免费下载 手机版重庆时时彩 重庆时时彩安卓版下载安装 重庆时时彩官方正版下载 重庆时时彩app官网下载 重庆时时彩安卓版 重庆时时彩app最新版 重庆时时彩旧版本 重庆时时彩官网ios 重庆时时彩我下载过的 重庆时时彩官方最新 重庆时时彩安卓 重庆时时彩每个版本 重庆时时彩下载app 重庆时时彩手游官网下载 老版重庆时时彩下载app 重庆时时彩真人下载 重庆时时彩软件大全 重庆时时彩ios下载 重庆时时彩ios苹果版 重庆时时彩官网下载 重庆时时彩下载老版本 最新版重庆时时彩 重庆时时彩二维码 老版重庆时时彩 重庆时时彩推荐 重庆时时彩苹

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