高粱酒怎样做高粱酒

 新闻资讯     |      2019-10-20 04:58
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   推荐于2019-02-10展开全部高梁酒的酿造过程分为制曲、酿酒及包装三大部分   制曲:原料采用本地所产的小麦,经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁发酵 完成制曲工作   酿酒:原料采用金门种植高梁为主,经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏(第一道酒)→再扮曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒)完成酿酒生产作业

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