高粱酒高粱酒固态发酵粉碎和完整整颗粒有什么

 新闻资讯     |      2019-10-22 04:05
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   粉碎的发酵粉发酵时间和整颗是有很大区别的,粉能和高粱拌得很均匀,发酵时间比较快,整粒的话是局部发酵,时间比较长   展开全部1、出酒率,粉碎的高粱,出酒率比较高,而完整的高粱出酒率相对低   2、工艺,工艺上完整的高粱取酒次数比粉碎的高粱取酒次数多。两者工艺区别,酱香为例,坤沙能原料到出厂最快3年时间左右,碎沙一般一年半就可以出厂   碎沙口感:无漆感,柔顺不苦,口感单薄(取酒两三次决定的),其中酸甜苦辣味没有那么足,软绵,茅香不浓,细细品味回味甘味短而少   坤沙口感:浓漆味,微苦微辣带甘(收藏一段时间的酸味比较突出),如果一口闷有点烧喉的感觉,但是暖心,深深吸气,比较愉悦的感觉。醒酒快(就算是喝酒脸红的人,喝完脸红不会太久。)细细品味回味甘长   5,价格,完整高粱坤沙价格相对较高,散酒100,品牌300一瓶500ml。碎沙散酒60,品牌100到200

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